Il loro aroma intenso e allo stesso tempo fruttato, li rendono un ingrediente che ben si sposa sia nelle ricette dolci che in quelle salate. Ideali per aromatizzare biscotti, creme dolci ma anche liquori e vin brulè.
In zuppe, vellutate e minestrone rendono moltissimo perché arricchiscono il sapore delle verdure. La preparazione in cui vengono aggiunti spesso e volentieri i chiodi di garofano è nella conservazione delle verdure sott'olio e sotto aceto.
Molto conosciuti e utilizzati sono i tè e gli infusi aromatizzati ai chiodi di garofano.
Si può usare.come tocco in più per il caffè. Non a caso, in alcuni paesi, come in Portogallo, viene servito il caffè con un bastoncino di cannella. Ma anche come spezia per dare quel sapore inconfondibile ai biscotti natalizi fatti … Continua a leggere
Favorisce la secrezione dei succhi gastrici ed è digestivo, per cui viene impiegato come decotto e infuso. È anche antispasmodico, antisettico, vermifugo, calmante, analgesico ed espettorante. Tra i tanti usi vi è anche quello di allontanare in modo naturale le formiche.
Tute le proprietà del peperoncino: Adatto per il controllo del peso. Riduce il colesterolo cattivo nel sangue. Contiene vitamina C che rafforza il sistema immunitario. Ottimo alleato per assimilare il ferro. Prezioso per la vista. È ricco di sali minerali. … Continua a leggere
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