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Cristallizzazione rapida e fine, se mescolato a lungo (dopo averlo intiepidito a bagnomaria) acquista una consistenza cremosa e spalmabile che ne esalta sapore e bontà.
Ambrato chiaro quando è liquido, beige quando è cristallizzato.
Profumo pungente e penetrante, molto caratteristico, vegetale e acidulo, legnoso, ricorda il profumo della pianta da cui deriva che appartiene alla famiglia delle crucifere (cavoli). Sapore poco dolce, rinfrescante, vegetale e delicato.
Ideale come dolcificante per the, tisane e caffè; ottimo abbinato a formaggi di media stagionatura a pasta molle come il Montasio o il Piave, per condire la carne arrosto; ottimo spalmato su pane caldo insieme al burro.
Dove nasce questo meraviglioso miele :
I Roncs
Il luogo dove viviamo ora e dove sorge la nostra piccola azienda è chiamato I Roncs, parola che nel dialetto friulano rappresenta un appezzamento di terra tolto al bosco e ripulito con la roncola.
Sorge nel cuore della Val Cosa, in una zona collinare ricca di boschi e piante selvatiche e priva di coltivazioni intensive che altrimenti danneggerebbero la salute delle api e delle stesse fioriture.
| Peso | 0,250 kg |
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Miele di millefiori Miele dei Roncs
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