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L’idea di un Olio extravergine sostenibile
La sostenibilità del nostro olio extravergine d’oliva.
L’azienda tenute mareverde conserva nel suo Olio il profumo della sicilia occidentale, perché si è voluto fortemente mantenere un identità originale del territorio.
Quindi per noi è fondamentale rispettare l’equilibrio delle cultivar naturalmente presenti nelle campagne del trapanese.
Siamo convinti, che questo aiuterà a non perdere tipologie di olivo commercialmente poco produttive, ma in termini di biodiversità altrettanto importanti.
Cultivar: l’70% Cerasuola e Nocellara del Belice e la restante parte da Biancolilla, Buscionetto, Piricuddara, Giarraffa e Passuluna.
Zona di raccolta: Marsala e Salemi.
Tecnica di raccolta: brucatura manuale e pettinatura delle fronde.
Metodo di estrazione:
la lavorazione delle olive sfrutta il sistema di estrazione a ciclo continuo. La frangitura è meccanica a martelli, l’estrazione per centrifugazione.
| Peso | 1,200 kg |
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