Prodotto con cereali vecchie varietà coltivati da La Fattoria di Sara e Giulia in modo naturale, macinati a pietra e essiccata lentamente,a basse temperature,nel loro laboratorio artigianale. Ingredienti : Farina integrale di farro farina di grano duro. Cottura:7/8 minuti. … Continua a leggere
Trafilatura lucida
Dà come risultato una pasta più liscia e più lucente, perfetta per i condimenti semplici che si legano facilmente alla pasta.
Grano duro
Il grano per antonomasia, usato per la produzione della pasta secca.
Prodotto con cereali vecchie varietà coltivati da La Fattoria di Sara e Giulia in modo naturale, macinati a pietra e essiccata lentamente,a basse temperature,nel loro laboratorio artigianale. Ingredienti: farina di grano tenero tipo 2 e farina di grano duro Cottura … Continua a leggere
Triticum durum Il grano per antonomasia usato per la pasta secca, trafilato con la tecnica tipica artigianale. Metodo biologico Lenta essiccazione trafilatura ruvida Prodotto da noi, dal grano alla pasta Coltiviamo il grano duro biologico con cura, in Italia, in … Continua a leggere
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