Farfalle di grano duro trafilatura ruvida Girolomoni

3,80

Descrizione

Triticum durum

Il grano per antonomasia usato per la pasta secca, trafilato con la tecnica tipica artigianale.

Metodo biologico

Lenta essiccazione

trafilatura ruvida

Prodotto da noi, dal grano alla pasta

Coltiviamo il grano duro biologico con cura, in Italia, in una filiera tracciata e controllata.

Lo trasformiamo poi delicatamente in semola nel nostro Molino, lo impastiamo con l’acqua di sorgente delle colline intorno a Montebello, e poco alla volta gli diamo forma attraverso le trafile.

La trafilatura ruvida, la più antica e tradizionale tra le tecniche di trafilatura, conferisce alla pasta la ruvidità tipica della pasta artigianale e la porosità che le consente di trattenere ogni condimento.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,0 kg

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