Composta biologica di (fico) brogiotto nero 100% frutta Semetella azienda agricola

8,80

La buccia viola scuro e la polpa dolce e profumata del fico Brogiotto Nero danno vita ad una composta del tutto sorprendente, che riporta il portamento maestoso dell’albero anche al palato.
Come si ottiene una composta di sia frutta?
Trasformiamo sottovuoto a basse temperature, a vapore, non superiamo MAI i 65° quindi la frutta e la verdura non vengono portate a ebollizione. Ci vuole più tempo ma questo ci aiuta amnatenere inalterati i colori e tutti gli aromi dei prodotti. La macchina ci aiuta a eliminare tutta l’acqua in eccesso (eliminando il problema della proliferazione dei batteri) e concentra quindi senza bisogno di addensanti

Esaurito

Categoria:

Descrizione

Azienda Agricola Biologica
Semetella è la strada che dal seme si fa frutto, che si percorre attraverso l’esplosione dei colori della (ri)scoperta.

È l’emozione dell’orto dove crescono ortaggi e frutta antichi, dove le rive del fosso sono ancora abitate dal prugnolo selvatico e dal sambuco, dove la chiave di tutto è quella biodiversità agricola di varietà perse che regalano colori forme e sapori autentici, spesso insoliti e magari inaspettati, ma che sorprendono ogni volta.

È la forza del biologico che collabora con l’agricoltura rigenerativa, dove il rispetto della terra coltivata, dei suoi cicli e dei suoi bisogni la fa da padrone; dove la sinergia e le consociazioni tra ortaggi aiutano ad allontanare gli insetti dannosi e allo stesso tempo migliorare la qualità degli stessi.

È autoproduzione dei semi, la tecnica più antica in agricoltura e che con convinzione portiamo avanti, che ci permette di mantenere inalterata la biodiversità delle varietà coltivate perché non vadano definitivamente perse e perché di anno in anno possano arricchirsi geneticamente di caratteristiche che, pur mantenendone la naturale purezza, accresceranno la loro capacità di adattamento alle condizioni ambientali.

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