Descrizione
Scheda Tecnica
ZONA DI ORIGINE: Pasiano di Pordenone, Pordenone – Friuli Venezia Giulia
VITIGNO: Cabernet Franc
FORMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz
EPOCA DI VENDEMMIA: 25 settembre – 15 ottobre
UVA PER HA MAX: 130 q.li/ha
VINIFICAZIONE: vinificazione in rosso con macerazione per 8-10 giorni di uve selezionate e mature
FERMENTAZIONE PRIMARIA: fermentazione in contenitori di acciaio
Caratteristiche Analitiche
ALCOHOL: 12,5% vol.
RESIDUO ZUCCHERINO: circa 3 gr/lt
Conservazione e Servizio
CONSERVAZIONE: 15 °C
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 °C
Caratteristiche Organolettiche
COLORE: rosso violaceo, molto intenso
PROFUMO: spiccano profumi di frutti rossi, amarene selvatiche
GUSTO: di buona struttura, leggermente tannico
Abbinamenti
Si abbina bene con carni rosse, arrosti gustosi, primi piatti a base di carne.
