Descrizione
UHMAMI è un prodotto semplice, senza additivi, coadiuvanti di produzione, correttori di acidità. Viene realizzato in maniera del tutto artigianale, a mano, pallina per pallina.
Tutta la sua bontà viene da una fermentazione in salamoia che dura circa 21 giorni: un processo lento e potente, che permette lo sviluppo di batteri lattici e non solo.
La fermentazione ha avuto storicamente un ruolo chiave nella produzione alimentare, grazie a questo processo si ottengono alimenti più saporiti, più digeribili e a lunga conservazione.
Prodotti fermentati comuni sono il pane, la birra, lo yogurt, i crauti e i formaggi.
INGREDIENTI:
Bulgur di frumento, acqua, olio di semi di girasole spremuto a freddo, sale marino integrale, peperoncino, origano.
Contiene glutine.
Può contenere tracce di frutta a guscio, latticini, uova, sesamo.
