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Aceto Balsamico igp Caratello Antica Acetaia Cavedoni
Balsamico di gran vanto per casa Cavedoni, riscontra nel mercato un larghissimo sucesso. Affinato in botti di rovere e castagno, è di qualità ottima ed equilibrata; ha una elevata densità, la sua morbida corposità trova un ottimale utilizzo in cucina. Si consiglia l’utilizzo a crudo sui bolliti e sulle verdure.
Prodotto da aceto di vino e mosto di uve provenienti dai vigneti di proprietà della famiglia Cavedoni
Acidità minima 6%
250 ml
Prodotto interamente lavorato a mano
Aceto Balsamico igp Botte Piccola antica acetaia Cavedoni
Fiore all’occhiello della famiglia Cavedoni, questo balsamico spicca per la sua qualità e per il suo sapore intenso e maturo.
La sua elevatissima densità e la sua lecentezza gli conferiscono attributi tipici dei migliori balsamici invecchiati.
Usato sempre crudo sulle portate è capace di esaltare il patrimonio dei profumi dei sapori dei piatti, regalando ai commensali esperienze culinarie uniche.
Prodotto da aceto di vino e mosto di uve provenienti dai vigneti di proprietà della famiglia Cavedoni
Acidità minima 6%
250 ml
Prodotto interamente lavorato a mano
Aceto Balsamico igp San Lorenzo antica acetaia Cavedoni
È un balsamico dal gusto classico con un aroma forte ed un sapore pieno.
Il suo temperamento deciso nasce dall’acetifi cazione e maturazione delle uve dei vitigni dell’emilia romagna in barili di rovere.
È un prodotto particolarmente indicato per l’uso quotidiano: ottimo sulle insalate e con le verdure lessate.
Prodotto da aceto di vino e mosto di uve provenienti dai vigneti di proprietà della famiglia Cavedoni
Acidità minima 6%
250 ml
Prodotto interamente lavorato a mano
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP ” Villa Campori” antica acetaia Cavedoni
Questo eccezionale prodotto, grazie al suo lungo invecchiamento in botti, è indicato in degustazione col cucchiaino poichè il suo sapore persistente rimane a lungo.
Invecchiamento molto superiore ai 25 anni
Uve provenienti dai vigneti di proprietà della famiglia Cavedoni
Acidità superiore al 6%
100 ml
Prodotto interamente lavorato a mano
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP “La Dama” antica acetaia Cavedoni
Dama è un aceto molto denso, di colore scurissimo, ma lucente, il suo profumo è particolarmente carico di note odorose, così come il suo sapore è straordinario per la complessità e la varietà di aromi. Tutte queste superlative qualità sono il frutto pregiato di oltre cento anni di ininterrotti travasi che, eseguiti con amore e sapienza antica, hanno contribuito a rendere questo balsamico il pezzo forte di tutta la mia produzione familiare.
Proveniente dalla batteria di barili più vecchia di casa Cavedoni
Uve provenienti dai vigneti di proprietà della famiglia Cavedoni
Acidità superiore al 6%
100 ml
Prodotto interamente lavorato a mano
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP “Superba” antica acetaia Cavedoni
Le caratteristiche organolettiche di questo Balsamico non temono confronti: è il vero gioiello di famiglia per la superiore qualità dell’aceto extravecchio che se ne ricava dopo ottanta travasi il colore è bruno scuro, molto carico, la densità è elevatissima, il sapore è una sinfonia preziosa che i grandi intenditori sapranno apprezzare.
Favoloso prodotto della famiglia Cavedoni
Uve provenienti dai vigneti di proprietà della famiglia Cavedoni
Acidità superiore al 6%
100 ml
Prodotto interamente lavorato a mano
Aceto Balsamico Tradizionale DOP ” Ducale” antica acetaia Cavedoni
Questo prodotto di colore bruno scuro e dalla densità elevata, ha un profumo ed un sapore intenso che gli derivano da almeno quindici travasi dopo l’affinamento in oltre 18 barili di rovere e castagno.
Invecchiamento minimo 12 anni
Uve provenienti dai vigneti di proprietà della famiglia Cavedoni
Acidità superiore al 6%
100 ml
Prodotto interamente lavorato a mano
Aceto Balsamico Tradizionale DOP “Imperatore” antica acetaia Cavedoni
L’aceto “Imperatore” si può abbinare a qualsiasi tipo di pietanza come: verdure fresche o cotte, frittate, riso, alcuni tipi di pasta, carne, patate bollite o al forno.
Invecchiamento minimo 25 anni
Uve provenienti dai vigneti di proprietà della famiglia Cavedoni
Acidità superiore al 6%
100 ml
Prodotto interamente lavorato a mano
Dado vegetale
Prodotto con ortaggi coltivati da La Fattoria di Sara e Giulia
Olimo (olio extravergine di oliva e limone) 250 ml
Condimento ottenuto dalla molitura congiunta di olive e limoni
Ne basteranno poche gocce, per dare sapore e profumo ai vostri piatti.
Olimo (olio extravergine di oliva e limone) 500 ml
Condimento ottenuto dalla molitura congiunta di olive e limoni.
Ne basteranno poche gocce, per dare sapore e profumo ai vostri piatti.
